Unos 500 estudiantes de siete carreras del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de Managua, en saludo a las Fiestas Patrias, realizaron este miércoles el Festival del Maíz, en el que presentaron comidas y bebidas típicas nicaragüenses.
“Lo que queremos es rescatar nuestros sabores, esas recetas típicas y tradicionales, como parte de nuestras celebraciones de las Fiestas Patrias, promoviendo la cultura e identidad y hoy lo podemos ver en cada exposición que hacen los muchachos y muchachas de la educación técnica”, expresó el Director de dicho centro, Eloy Morales.
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Entre los platillos, bebidas y postres que los estudiantes prepararon están la sopa de queso, güirilas, torta de maíz, atol, rellenitas, tiste, cosa de horno, chicha, pinolillo, tibio con leche, rosquillas, atol duro y agrio, yoltamal y pozol.
“Realizamos una exhibición de güirila, acompañada de cuajada, una comida típica, ya que la base de nuestra gastronomía es el maíz, de donde se elaboran las tortillas, tamales, nacatamales”, indicó Michael Francisco Vega, estudiante de cocina y gastronomía del nivel uno.
Los jóvenes que participaron en el festival donde además se disfrutó de una velada cultural, cursan las especialidades de técnico general en cocina y gastronomía, pastelería y panadería, servicio de restaurante, bar y cafetería, gestión del departamento de habitaciones en hotelería, técnico especialista en dirección de alimentos y bebidas en hotelería, atención al cliente y recepción hotelera; y guía de turista nacional.
