Pequeños ganaderos de Chontales, Granada, Carazo, Masaya y Rivas participaron en un congreso donde el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) compartió tecnologías para la transformación de productos y subproductos a base de la leche y carne.

El Congreso Regional de la Producción Láctea y Cárnica, se realizó en el municipio de Tola, Rivas y los asistentes conocieron a cerca de las tecnologías para el incremento de proteínas en los alimentos, buenas prácticas de manufactura y procedimientos para estandarizar los procesos de productos lácteos y cárnicos.

El INTA además, informó que se realizó una demostración sobre procesamiento de embutidos con inclusión de harina de frijol y degustaciones de bebidas energéticas, yogurt, crema, queso, quesillos, cuajada, cajetas, mantequilla, chorizos y salchichas.