Entre agosto y octubre, el Ministerio Agropecuario, (MAG), reportó el acopio de 360 mil 300 quintales de yuca, garantizando con ello, el abastecimiento en los mercados locales y como materia prima para la elaboración de otros productos

“Este acopio fue registrado en los establecimientos de distribución y procesamiento ubicados en los departamentos de León, Granada, Masaya, Costa Caribe Sur, Jinotega y Matagalpa”, indicó un monitoreo de la entidad.

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También, señaló que la yuca es un cultivo estratégico en Nicaragua, que contribuye a la seguridad alimentaria y al desarrollo económico local debido a su adaptabilidad y valor nutricional.

“Este cultivo ha evolucionado hacia una cadena de valor agroindustrial, transformándose en productos de mayor valor agregado como harina, almidón, snacks y otros derivados, generando empleo en las zonas de producción e impulsando la diversificación de las actividades productivas dentro de las unidades de producción”, expuso el MAG.