Con la participación de estudiantes de casas de estudios profesionales públicas y privadas de manera presencial y virtual, en la Universidad Nacional Héroes de San José de las Mulas, se realizó este miércoles un foro de gastronomía denominado Tradición, Innovación y Emprendimiento para el Desarrollo.
“Nos enternece un compromiso muy eficiente que tiene que ver con lograr el desarrollo de la gastronomía con creatividad, pero sobre todo con identidad, donde los muchachos, todo lo que tiene que ver con el arte culinario, se identifica que es lo que vamos construyendo desde la carrera y que fortalece la identidad de nuestra población”, afirmó la Rectora de esa alma máter, Elvira Andino.
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En la actividad participaron 150 estudiantes, quienes mostraron diferentes platillos típicos, tradicionales y saludables, como parte de la riqueza y creatividad de los estudiantes de la licenciatura de Gastronomía con Arte Culinario.
Por su parte, Ema Ramírez, estudiante de esa carrera, destacó que la gastronomía es el arte de poder emplear técnicas en diversos platillos, en base a la sanidad e inocuidad.
“La gastronomía no solo se trata de cocinar, de aprender técnicas alimenticias y de seguridad e higiene, también se trata de hablar de nuestra historia nicaragüense”, finalizó Ramírez.
