El sabor, textura y presentación son parte de los parámetros que se están tomando en cuenta para la elección de los ganadores del Concurso Municipal de Sabores y Tradiciones Familiares Navideñas que este viernes inició en Managua.

“Estamos arrancando aquí en el distrito cinco, porque precisamente aquí contiguo a este distrito está el mercado Roberto Huembes, donde por muchos años ha gozado de un enorme prestigio en el arte culinario. Siempre ellos preparan excelentes comidas en temporada de verano, en temporada de invierno y tienen también mucha fama de elaborar los platillos clásicos de Navidad, así como también dulces”, explicó el vice alcalde de Managua Enrique Armas.

Por su parte, Álvaro Morales del equipo de docentes de la especialidad de cocina y gastronomía que forma parte del jurado, explicó que “la ficha técnica de la receta también una de las partes a evaluar”.

En este concurso están participando protagonistas de cada uno de los distritos de la capital, entre vendedores tradicionales de comida en los mercados, así como personas que les gusta cocinar.

El ganador participará en el concurso nacional que se llevará a cabo el próximo 16 de diciembre en Matagalpa, donde el ganador del primer lugar se llevará un premio de 35 mil córdobas en efectivo.