Fue inaugurada este miércoles en Managua, la primera Escuela Boutique de Café CONATRADEC (Comisión Nacional para la Transformación y el Desarrollo de la Caficultura), la que servirá de plataforma para la promoción nacional e internacional, fortalecimiento de capacidades y el posicionamiento de los cafés nacionales.
“Se van a dar varios tipos de servicios, principalmente en el tema formativo. Queremos que nuestros productores, técnicos de cooperativas, todos los técnicos del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio sigamos fortaleciendo el tema de gestión de experiencias y principalmente en gestión de calidad”, declaró el secretario ejecutivo de CONATRADEC, Eduardo Escobar.
Explicó además que en la Escuela Boutique Café, situada en el kilómetro 11.4 de la carretera vieja a León, se brindarán cursos de catación, tueste, barismo y emprendimientos, donde además lo compradores internacionales podrán hacer ruedas de negocio en caso de que no puedan visitar la zona norte o bien ser un punto inicial para hacer recorridos a fincas de café.
“También será un espacio donde los productores, cafeterías, dueños de hoteles, tendrán este lugar donde pueden hacer degustaciones, demostraciones de los mejores cafés de Nicaragua y que permita fortalecer y acercar al comprador y el consumidor”, refirió.
Destacó que ya se comenzó la capacitación protagonistas de Managua, León y Granada.
“Vamos a estar publicando en nuestra página oficial los cursos. Ya iniciamos con un grupo de más de 25 protagonistas que vienen de la zona de Managua, León y Granada. Ellos están en el curso de preparación de muestras de tueste, pero aquí va a estar toda la cadena porque inclusive vamos a tener despulpado, trillado, hasta el producto terminado. También va a servir como una plataforma para promover el posicionamiento del café de gran calidad a nivel internacional. Vamos a potencializar los resultados de la tasa de excelencia con todas las subastas electrónicas que vamos a estar promoviendo desde el fomento de CONATRADEC”, manifestó Escobar.
Ivania del Carmen León Rivas, vice titular del Ministerio Agropecuario, por su lado declaró que con este proyecto se garantizarán más opciones para comercializar el café nicaragüense no sólo a nivel nacional.
“Nuestro plan nacional del Sistema de Producción, Consumo y Comercio es un plan que acompaña a nuestras familias nicaragüenses productoras en este rubro del café, en cuanto al fortalecimiento de capacidades, establecimiento de los cultivos, manejo agronómico, la calidad, procesamiento del café y valor agregado”, indicó la viceministra.
