El delicioso Indio Viejo, uno de los platos tradicionales y típicos nicaragüenses, fue ubicado en el segundo lugar de los mejores alimentos a nivel mundial en la categoría de guisos, por parte de la página TasteAtlas, publicación que se define como el “atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”.

El TasteAtlas Awards 23/24 en su publicación de las 100 mejores cocinas del mundo ubicó en primer lugar en la categoría de Guisos a Tailandia con el plato Phanaeng Curry, en segundo lugar Nicaragua con el Indio Viejo, el tercer lugar fue para Japón con el Karë, el cuarto lugar para Haití con el guiso Legim y el quinto lugar Vietnam con el plato conocido como Bo Kho.

“Con base en 395 mil 205 (271 mil 819 válidas), calificaciones de platos y 115 mil 660 (80 mil 863 válidas), calificaciones de productos alimenticios, estas cocinas han registrado las mejores calificaciones promedio para sus respectivos 50 platos y productos alimenticios mejor calificados. Si dos cocinas tienen la misma puntuación media, la que tiene el plato mejor puntuado ocupa una posición más alta”, destaca la publicación de el TasteAtlas Awards 23/24.

TasteAtlas es una guía experiencial de viajes en línea sobre comida tradicional que recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares. Su página presenta un mapa alimentario global interactivo con íconos de platos que se muestran en sus respectivas regiones y supuestamente contiene cerca de 10 mil platos, bebidas e ingredientes, así como 9 mil restaurantes.

El riquísimo Indio Viejo es un plato tradicional de Nicaragua, considerada como un guiso o sopa espesa que se hace con masa de maíz y carne previamente desmenuzada, a la que se le añade achiote, hierba buena y naranja agria.

Según dice que el nombre de esta sabrosísima comida nicaragüense se originó cuando en una tribu de la Isla de Ometepe, dos colonizadores españoles vieron comer  el guiso de maíz a un líder indígena y al preguntarle que estaba degustando les contestó que era “viejo indio” y que estaba hecho de uno de los miembros más antiguos de la tribu que acababa de morir, por lo que los españoles decidieron no probar el plato. La leyenda dice que todo fue una mentira del indígena porque no quería compartir el delicioso Indio Viejo.