Con la participación de 18 protagonistas, entre hombres y mujeres, este viernes se desarrolló en la Escuela Boutique de la Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (Conatradec), ubicada en Managua, el Concurso Territorial de Barismo Arte en Café.

Desde la preparación de esta bebida estimulante, hasta el uso de equipos y el arte de hacer figuras en el café, fueron parte de los aspectos evaluados.

“Hemos venido desarrollando un proceso de fortalecimiento y acompañamiento, desde el mes de abril, a través de diferentes cursos, talleres, capacitaciones, incluso, acompañamientos personalizados. A partir de ahí es que nosotros vemos resultados de impacto, con el cambio que pueden tener los baristas y principalmente, apuntar que también la juventud y el relevo generacional pueden visibilizarse en un rubro tan importante como lo es el café”, manifestó Zoyla Pérez del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos.

En el evento, los organizadores destacaron que el café es uno de los principales rubros de exportación, por lo que se avanza en su transformación, para darle valor agregado.

“Se está expandiendo el interés en todos los muchachos, en saber evaporar, hacer una bebida a base de café con todas las técnicas, con el manejo, con el tiempo, con la textura, la calidad del café y sobre todo, llevar adelante a nuestros productores, llevar ese granito que viene desde la finca hasta la taza, como producto terminado”, declaró la instructora de barismo y juez técnico de la Conatradec, Rita Miranda.

Un barista, es un experto profesional en el café, que se especializa en preparar bebidas de alta calidad usando máquinas de espresso, diferentes tipos de leche y varios métodos de extracción.