La Alcaldía de Managua realizó este fin de semana, el Festival Municipal del Maíz Xilonem 2025, en el Mercado Roberto Huembes, donde los comerciantes presentaron diversos platillos y refrescos derivados de dicho rubro.

“Siempre mantenemos vivas nuestras costumbres y tradiciones, recordar nuestros orígenes y la importancia del maíz en la vida de los nicaragüenses. Nuestros ancestros basaron su alimentación en el maíz y agradecemos a cada uno de los emprendedores por la elaboración de esos exquisitos platillos que forman parte de nuestra identidad”, declaró el Vicealcalde capitalino, Enrique Armas.

Dijo que el festival se realizó para mantener vivas las tradiciones nacionales, a través de la promoción de la gastronomía.

“Estamos promoviendo nuestras tradiciones, el maíz ha estado por siempre en los hogares nicaragüenses, es un alimento importante para nosotros y en esta ocasión he traído nacatamales, un platillo muy nuestro, muy representativo. Agradezco a las autoridades porque siempre están resaltando el talento de las mujeres”, dijo la protagonista, Petronila Pérez.

Durante el festival la comuna capitalina entregó 25 certificados a protagonistas que llevan años recatando estas tradiciones a través las recetas a bases de maíz.