Doce estudiantes de la especialidad en Cocina y Gastronomía del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de Managua, realizaron este miércoles una presentación de técnicas de cocina creativa, como parte de la culminación de su programa formativo, informó Melania Arauz, subdirectora técnica.

“Nos engalanamos con la elaboración y presentación de postres y cocina creativa con nuestros estudiantes, previo ellos pasaron un proceso de año y medio de aprendizaje logrando conocer la cocina básica, avanzada y hoy es el momento en el que presentan su trabajo final”, expresó Arauz.

En ese sentido, la docente destacó que los estudiantes se preparan para iniciarse en el mercado laboral, donde podrán desempeñar todas las técnicas aprendidas.

En la exposición los estudiantes ponen de manifiesto las habilidades y destrezas aprendidas en su formación, su pasión por la gastronomía, así como su capacidad para combinar sabores y texturas inusuales con nuevos ingredientes.

“Estamos presentando nuestra última prueba del curso, en la que hemos puesto en práctica la construcción del plato, fusión y creación propia, nos correspondió mostrar platillos de la gastronomía japonesa, muy cargada de sabores dado los condimentos que ellos utilizan”, comentó Frida Urroz, estudiante.

El Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo se ubica en Managua, en el Reparto Las Brisas, contiguo al Centro Tecnológico Manuel Olivares.