Los deliciosos nacatamales, atol, güirilas, elotes cocidos y rosquillas, entre otros productos, fueron expuestos este sábado en el Festival Departamental del Maíz Xilonem 2025, en el que participaron todos los municipios de Ciudad Sandino, El Crucero, Managua, Mateare, San Francisco Libre, San Rafael del Sur, Ticuantepe, Tipitapa y Villa El Carmen.

“Nos sentimos contentos de recibir a cada uno de los municipios del departamento. Es la tercera edición del festival, honrando nuestra identidad, lo ancestral en nuestros alimentos y que ha sido la base de nuestra comida, como lo es el maíz. Estas actividades gozan de un gran acompañamiento de nuestro gobierno y que permite rescatar la identidad cultural de nuestros pueblos”, indicó la Secretaria del Concejo Municipal capitalino, Jennifer Porras.

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En la actividad que se desarrolló en el Paseo de los Estudiantes de Managua, también se hizo la presentación de las Reinas del Maíz de cada municipio participante.

“Representar a Ciudad Sandino en este evento es muy bonito porque estoy siendo vocera de nuestra cultura, recordemos que el maíz tiene un gran significado en nuestra gastronomía, la base fundamental de nuestras comidas y este evento es muy bonito y mi traje es muy significativo y alusivo a la utilidad del maíz en nuestros hogares”, dijo la joven Victoria González.

Por su parte, la emprendedora Zoraida Salazar, refirió que este tipo de ferias “es una oportunidad como emprendedores para seguir promoviendo nuestras recetas a base de maíz, el festival ha sido un éxito porque los más pequeños de nuestro país van aprendiendo y conociendo nuestra riqueza gastronómica y eso va a permitir que nuestras tradiciones no mueran. Trajimos a vender atol de pujagua y le ha gustado mucho a las familias porque nuestra receta es muy original”.