La histórica Plaza Juan José Quezada se vistió de gala y sabor al convertirse en el epicentro de la tradición culinaria nicaragüense. En un ambiente cargado de identidad, cultural se realizó el Festival del Baho y Refresco de Cacao, un evento que congregó a representantes de los diez municipios del departamento de León para rendir homenaje a esa comida y refresco.

La Alcaldesa de León, Guissela Lacayo Medrano, destacó que estas iniciativas no solo buscan preservar las recetas ancestrales, sino también oxigenar la economía de las familias de los municipios participantes.

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“Estamos celebrando con alegría, con alimentos, con gastronomía típica de nuestra identidad nicaragüense y leonesa, como es el Festival del Baho y Refresco de Cacao. Están todos los emprendedores representando su comida y bebida de sus municipios, heredadas de nuestros abuelitos”, subrayó la edil.

Durante la jornada, familias leonesas, turistas nacionales y extranjeros disfrutaron del tradicional baho, el cual es preparado con técnicas generacionales que garantizan el sabor auténtico.

Asimismo, los asistentes, se  deleitaron de un rico fresco de cacao, una bebida emblemática y fundamental de la gastronomía nacional.

“Estas actividades son muy importantes porque nos apoyan a los emprendedores, además de rescatar nuestras tradiciones. La carne en baho es un plato típico, el cacao se produce en nuestro país, así que agradecemos por esta importante y bonita actividad, e invitamos a que nos acompañen”, expresó la emprendedora originaria del pueblo indígena de Sutiaba Vanesa Godoy. Para los protagonistas, estos espacios son vitrinas vitales para sus negocios y el evento cerró como un éxito rotundo, reafirmando que la cultura y el sabor son los mejores hilos conductores para la unidad en familia, la cultura y el desarrollo económico en la Ciudad Universitaria.