En aras de mejorar la calidad de los diferentes cafés de las familias productoras el Instituto Nacional de Tecnología realizó este viernes el I Festival de Arte Latte, Catación y Barismo en Matagalpa, informó Darwin Raudez Centeno, funcionario de esta cartera.

“Estamos desarrollando la estrategia de la caficultura, la cual nos permite elevar la calidad y ser reconocidos como país”, manifestó Raudez.

Asimismo, el funcionario señaló que el café de Nicaragua logró alcanzar en el año 2023 precios de hasta 8 mil 10 dólares por quintal, gracias al esfuerzo conjunto de productores e instituciones del gobierno.

En ese sentido, Araceli Moreno, docente de catación y barismo, especialista en Café del INTA, mencionó que el Arte Latte es posible gracias al café de calidad de Nicaragua.

“El Arte Latte no solamente es dibujar o preparar un café, el Arte Latte consiste también en demostrar como barista el entusiasmo que tenemos con cada bebida y los diferentes sabores. Vamos a encontrar diferentes texturas en una taza de capuchino, de un café, donde vamos a diferenciar lo que son los atributos del café”, afirmó Moreno.