Con la meta de fortalecer los hábitos de alimentación saludable en la niñez y mejorar sus índices nutricionales, el Ministerio de Educación (MINED), en colaboración con el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), inició el Curso Virtual de Educación Alimentaria Nutricional y el Huerto Escolar.
La capacitación, impartida desde la Universidad Nacional de Managua (UdeM), se desarrollará por tres meses y está dirigida a docentes, directores, asesores pedagógicos, coordinadores y personal técnico del Programa Integral de Nutrición Escolar (PINE).
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“Se fortalecen los conocimientos al personal docente en que los niños puedan cambiar sus hábitos de alimentación y puedan identificar los alimentos saludables para ellos”, dijo la responsable del PINE María José Bonilla.
Expuso, que la propuesta formativa constituye la primera iniciativa de su tipo en ser transmitida en modalidad virtual y que no solo abarcan la gestión de la merienda y el desarrollo de huertos en las escuelas, sino que también integran proyectos innovadores como el cultivo de tilapia, la soberanía y seguridad alimentaria, y la regulación de los quioscos escolares.
Por su parte, la a encargada del Departamento de Soberanía y Seguridad Alimentaria Nutricional del PINE, Daniela González, precisó que en este proceso participan especialistas y panelistas en el área, y estará dividido en cuatro módulos centrales: seguridad alimentaria, huertos escolares, nutrición e impacto de la alimentación saludable en la niñez.
