La producción de carne nicaragüense superó durante el 2024, las 158 mil toneladas, ubicando al país como el mayor productor y exportador de este rubro en la región, informó este martes el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA).
“Nicaragua, se ha consolidado como el mayor productor y exportador de carne bovina en la región, con exportaciones que superaron las 158 mil toneladas durante el año 2024, llegando a mercados exigentes como República Popular de China, Estados Unidos, México, Centroamérica, República Dominicana, Puerto Rico, Cuba entre otros”, aseveró el IPSA a través de una comunicación.
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Para tal fin, esta institución realiza de forma permanente inspecciones en los establecimientos de sacrificio, deshuese, almacenamiento y distribución de productos cárnicos de origen bovino para garantizar la calidad e inocuidad alimentaria.
“Implementamos programas oficiales de reducción de patógenos, sustancias farmacológicamente activas, pesticidas y contaminantes con el objetivo de descartar la posibilidad de la comercialización de productos adulterados o perjudicables para la salud pública”, destaca el IPSA.
