Emprendedores a nivel nacional, participaron en talleres sobre la Elaboración de Embutidos para la Temporada Navideña, a fin de fortalecer las capacidades productivas del sector cárnico, mediante la incorporación de técnicas modernas de procesamiento.

El Ministerio para la Promoción del Emprendimiento, informó que además aprendieron sobre el uso de insumos sostenibles y valor agregado en los embutidos tradicionales que se disfrutan durante las celebraciones navideñas.

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En los talleres se enfatizó en la selección adecuada de materias primas, normas de higiene y manipulación segura de alimentos, la formulación de mezclas, los procesos de cocción y curado, así como en métodos de empaque que garantizan una mayor vida útil y un producto final competitivo.

“El taller destacó la importancia de integrar la innovación en el desarrollo de productos gastronómicos, impulsando propuestas culinarias de alta calidad con identidad local”, expuso la institución en una nota de prensa