Un grupo de 25 privados de libertad del Sistema Penitenciario Nacional Jorge Navarro, ubicado en Tipitapa, recibió sus certificados tras concluir con éxito el Curso de Elaboración de Especias y Condimentos, una iniciativa que forma parte de los programas formativos impulsados por las autoridades para brindar herramientas técnicas y de superación a la población penal.

La capacitación fue impartida por docentes de la Universidad Nacional Agraria Bernardino Díaz Ochoa, quienes enfocaron el aprendizaje en tres pilares fundamentales, calidad alimentaria, inocuidad y generación de valor agregado.

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“Este ha sido un trabajo coordinado entre el Centro Penitenciario de Tipitapa y la Universidad Nacional Agraria, un trabajo exitoso para culminar este curso de elaboración de condimentos donde participaron 25 protagonistas. Esto les va a servir a ellos para emprender una vez que obtengan su libertad y aportar a su comunidad”, expresó el Director del Centro Penitenciario subcomisionado Edwin Blandón.

Destacó además, que estos cursos son muy importantes porque facilitan herramientas básicas, para laborar e incorporarse a la sociedad e incluso puede ayudar a su comunidad y a sus familias.

Blandón, explicó que en el curso, los privados de libertad adquirieron habilidades prácticas esenciales para el sector gastronómico y agroindustrial, como; métodos y técnicas para la elaboración de condimentos, cálculo de porcentajes e ingredientes según el volumen de los alimentos y procesos de deshidratación de plantas y especies.

Las autoridades subrayaron que este esfuerzo educativo es el resultado de una alianza estratégica entre las universidades del país, el Tecnológico Nacional y el Sistema Penitenciario, cuyo objetivo es optimizar el tiempo de reclusión mediante el aprendizaje y asegurar que los internos cuenten con opciones reales al integrarse al mundo laboral.