Con el propósito de rescatar la memoria gastronómica, preservar los saberes ancestrales y proyectar los emprendimientos locales, las autoridades realizaron desde el Mercado Ernesto Fernández, en Masaya, el lanzamiento del Concurso Nacional de Dulcería Tradicional “Orgullo que Endulza a Nicaragua”.
La iniciativa es promovida por el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos en coordinación con la Secretaría Nacional de Economía Creativa, las alcaldías, el Tecnológico Nacional y la Procuraduría para las Municipalidades.
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La convocatoria está dirigida a hombres y mujeres mayores de edad, nicaragüenses o residentes en el país, que cuenten con experiencia comprobada en la elaboración de postres autóctonos y sean propietarios de negocios con al menos dos años de trayectoria, siendo las inscripciones del 7 al 23 de octubre de 2026 en las delegaciones departamentales del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos y en las Procuradurías Municipales.
El certamen se desarrollará en una categoría única de Dulcería Tradicional. Entre las recetas participantes se destacan delicias autóctonas como cajetas (de leche, coco, zapoyol y papaya), melcochas, coyolito, huevo chimbo, gofio, ayote en miel, piñonate, leche de burra, turrón, alfeñiques y nancite en miel.
El jurado calificador evaluará elementos clave como la identidad cultural, calidad técnica y sensorial, higiene e inocuidad, uso de materia prima nacional, innovación, costeo y potencial comercial del producto.
El evento de premiación se llevará a cabo en la Ciudad Creativa de Chinandega, donde se otorgarán incentivos económicos: 35 mil córdobas para el primer lugar, 25 mil para el segundo lugar y 15 mil córdobas para el tercer lugar.
